Статья о сахаре и о его заменителях.

   Здравствуйте, наши дорогие посетители, клиенты и потребители ТМ "Псковские цукаты". По вопросам и комментариям мы слышим иногда , входит ли сахар в состав наших цукатах? Ответим, да входит! 

   И мы поняли, что люди делятся на две категории. Одна считает , что сахар вредный и калорийный, а другая не акцентируется и употребляет его каждый день.

   Предлагаем статью: "Стоит ли переходить на заменители сахара? И чем могут быть опасны продукты, где якобы нет сахара". Отвечает врач-диетолог.

  

          Различные сахарозаменители приобрели популярность в России в 90-х. В то же время появилась мода на фитнес и диеты. Бесцветное кристаллическое вещество, которое чаще всего выпускается в виде маленьких таблеток, имеет ноль калорий, но в 300 раз слаще сахара. 

        Сахарин был открыт 27 февраля 1879-го немецким химиком Константином Фельбергом в университете города Балтимор. Заменитель создан случайно при окислении ряда химических веществ. Через шесть лет Фальберг запатентовал сахарин и начал его промышленное производство. А в начале XX века сахарин начали рекомендовать в качестве сахарозаменителя больным диабетом. 

          В разговоре с врачом-диетологом и доктором медицинских наук Михаилом Гинзбуром, 5-tv.ru (5-й канал) выяснил, стоит ли заменять сахар сахарином и какой вред он может нанести организму. 

                     Как сахарин может навредить организму? 

         О вреде сахарозаменителя заговорили сразу после того, как производители сахара увидели в нем сильного конкурента. В начале XX века в газетах писали, что сахарин способен повысить риск развития рака мочевого пузыря, так как он не усваивается организмом и выходит из него в естественном виде. 

          Позже исследования ученых показали, что связь между употреблением сахарина и раком отсутствует. Сахарин не вступает ни в какие реакции и абсолютно инертен — пассивен. Он действует примерно на те же рецепторы, что и сахар, вызывая похожие вкусовые ощущения, рассказал врач-диетолог. 

                   Михаил Гинзбур Врач-диетолог, доктор медицинских наук 

           "Последнее время опять поднялась волна негативного отношения к таким сахарозаменителям. На сей раз их вредность сравнивают даже не с их химическим действием, а с их психохимическим влиянием. Это происходит после того, как мы ощущаем сладкий вкус". 


         Но сладким вкусом реакции организма не заканчивают. Дальше по цепочке возбуждений реакция на сахарин передается на вегетативную нервную систему, а после происходит «удар» по эндокринной системе. Организм человека готовится отреагировать на этот сладкий вкус и выбросить повышенное количество инсулина, который не должен реагировать на сахарозаменители. Однако, такая реакция прослеживается у тех, кто часто употребляет сахарин. Возникает функциональная гипогликемия — снижения уровня глюкозы в крови. 

         Чем грозит снижение сахара? У человека просыпается аппетит и желание съесть больше еды, чем он ел до этого, объяснил Гинзбур. Частое употребление сахарина может способствовать набору лишнего веса и даже спровоцировать диабет у тех групп населения, которые полностью заменяют им сахар.


              В каких продуктах можно встретить сахарин? 

          Сахарин можно встретить не только в виде самостоятельного сахарозаменителя, но и в привычных нам продуктах. Добавка Е954 на этикетке вашей любимой газировки, особенно с пометкой «Zero» — это и есть сахарин. Имея привычку пить сладкие газированные напитки, вы становитесь пассивным потребителем сахарозаменителей.

          Но сахарин добавляют не только в сладкие продукты, а, например, в маринад для овощей и селедки. Кроме того, его можно найти в составе зубной пасты, продуктах быстрого приготовления, соевом соусе, жевательной резинке и выпечке. Зачем его добавляют во все эти продукты? Ответ на этот вопрос прост: сахарин намного слаще сахара, а это значит, что его концентрация намного выше. На три тысячи газировки уйдет не полторы тонны сахара, а всего килограмм сахарина. Плюсом его себестоимость обходится производителю намного дешевле.

                Чем заменить сахарин? 

          Во многих странах мира на продажу и производство сахарина наложен запрет, например, в Канаде. Другой сахарозаменитель, который был популярен в советские времена из-за низкой стоимости — цикламат. Исследования показали, что бактерии в организме человека способны расщеплять его и превращать в опасный для здоровья человека яд — циклогексиламин. В наше время его используют в сельскохозяйственной отрасли в качестве удобрения. 

          В списке опасных синтетических заменителей сахара числится и аспартам. Он есть во многих газировках, но в чай или кофе добавлять его не стоит. Дело в том, что при температуре 30 градусов, аспартам начинает выделять метанол. Именно поэтому на бутылках с газированными напитками обычно принято написать: «Пейте охлажденным».

Предлагаем еще полезную статью: Чем вреден сахар и почему опасен отказ от него: врач-диетолог развенчал «сладкие» мифы

           Одни называют его наркотиком 21-го века и сладким убийцей, другие призывают опомниться и не исключать сахар полностью из своего рациона, поскольку он является незаменимым источником энергии. Как выяснилось, правы и те и другие — все зависит от того, в каком виде и в каком количестве он поступает в наш организм. О последствиях чрезмерной любви к сладкому и о вреде полного отказа от него рассказывает сертифицированный специалист по снижению веса, врач-диетолог, эксперт федеральных СМИ Анна Чайкина.

         — Анна Владимировна, почему одни сахара считаются вредными, а другие — полезными?

          — Любые сахара — это углеводы. Они разделяются на моно-, ди- и полисахариды. Моно — это совсем примитивные сахара, например глюкоза. Ди — это сахар-песок или рафинад, состоящий из глюкозы и фруктозы. Полисахариды состоят из сложных цепочек, и к ним относятся крахмал, гликоген и клетчатка. Глюкоза жизненно необходима нашему организму: она поставляет энергию, стимулирует мозговое кровообращение, поддерживает работу всех органов и систем. Поэтому я бы не стала делить сахар на «плохой» и «хороший». По сути, организму все равно, откуда пришла глюкоза, а вот как она пришла — по пути «быстрых» сахаров или «медленных», — это важно.

        — Расскажите почему. 

          — «Быстрые» углеводы почти сразу распадаются на глюкозу. Высокий уровень глюкозы приводит к резкому повышению инсулина, и таким образом мы получаем лишние жировые отложения. Кроме того, гипергликемия (повышенное содержание сахара в крови) негативно воздействует на внутреннюю стенку сосудов и предрасполагает к атеросклерозу. А вот продукты с «медленными» углеводами отдают глюкозу постепенно, она расходуется медленно, что в целом положительно влияет на организм. Довольно часто с сахарами происходит такая путаница: человек думает, что если он не ест сахар, то все в порядке. А если он пьет фруктовый сок, молоко, ест овощи и фрукты? Ведь в этих продуктах тоже содержатся сахара — природные. Более того, в последнее время сахар стали добавлять даже туда, где его в принципе быть не должно: в колбасы, сосиски, теперь даже селедку сахаром посыпают!

          — Насколько опасна другая крайность, когда человек совсем отказывается от сахара?

           — Полностью отказаться от сахара невозможно: он содержится во многих продуктах и так или иначе все равно поступает в организм. Тем не менее, если глюкозы поступает слишком мало, это приводит к слабости, разбитости и повышенной утомляемости.

          — Как же тогда контролировать поступление сахара, если он есть везде? 

           — Для людей с ожирением это действительно может стать проблемой. Они могут отказаться от сладкого, но набрать вес на фруктах — даже на яблоках, не говоря уже о хурме и винограде. Кроме того, зачастую люди с лишним весом даже здоровую еду употребляют в таких количествах, что она превращается в нездоровую. Если же у человека нет проблем с перееданием, то фрукты и ягоды вреда не принесут, поскольку в этих продуктах содержится клетчатка.

       По итогам решения отказаться от сахара или нет остается за Вами. Но если уже принимать решения , то советуем обращаться к врачам-диетологам. Спасибо , что прочитали нашу статью до конца. 

     С уважением к Вам команда ТД Форест "Псковские цукаты" 

        Ссылка на источники : https://www.5-tv.ru/news/285932/sladkoe-bez-kalorij-vredenli-saharin-otvecaet-vracdietolog/

                                                  https://ampravda.ru/2020/09/08/098704.html


Читать дальше

Новинки ТМ World of Forest

На производстве ООО "ТД Форест" выпущены новинки "Орехово-ягодные смеси"

Компания по производству продукции ТМ "Псковские цукаты" совместно с ТМ "World of Forest" выпустили новую линейку орехово-ягодных смесей.

Орехово-ягодные смеси включают в себя состав натуральные цукаты ТМ "Псковские цукаты". Получилось приятные на вкус сочитание орехов с натуральными цукатами, при этом перекус стал еще полезнее.

Читать дальше

Мы в новостях у Телеканала Россия1

Наше производство посетила съемочная группа из Телеканала Россия1 (ВГТРК Псков). 

Очень информативный репортаж о производстве Цукатов , орехов и сухофруктов. Просьба посмотреть и оценить качество нашего производства ТМ "Псковские цукаты" и ТМ "World of Forest"  

Спасибо за внимание. 


Читать дальше

Время перекуса

Добрый день, Наши дорогие друзья.

На нашем производстве ООО "ТД Форест" появилась новая линейка продуктов "Время перекуса".

Преимущества нашей новой продукции в том , что это большая пачка 70 - 90 гр. , обходятся покупателю дешевле, хорошо умещается в руке и можно быстро перекусить в дороге, в офисе или на прогулке, при этом получить пользу витаминов и полезных свойств в продукте, необходимых для жизнедеятельности человека и его здоровья.  Покупайте в магазинах вашего города. 

  

Читать дальше

Сергей Лавров и иностранные журналисты попробовали псковские цукаты

     21 января 2020 года

        Псковские цукаты были представлены исполняющему обязанности министра иностранных дел Сергею Лаврову и зарубежным СМИ. Как сообщила на своей странице в «Facebook» заместитель начальника отдела международного и межрегионального сотрудничества комитета по экономическому развитию Псковской области Мария Булатова, команда проекта Гастрономическая карта России - Gastronomic Map of Russia из 12 регионов России провела дегустацию на приеме Сергея Лаврова для журналистов иностранных СМИ, работающих в нашей стране.

  

           

      Автор проекта Екатерина Шаповалова с командой производителей и шеф-поваров из 12

регионов-участников представила более 150 региональных продуктов и блюд.







           Как сообщают «Известия», открывая прием, Сергей Лавров отметил, что собравшиеся журналисты проявляют истинный интерес к происходящему в России. «Мне приятно, что у нас развиваются дружеские отношения с российскими предпринимателями, которые стараются сохранять наши традиции. Мы всегда уделяем большое внимание народным промыслам и ремеслам. И нас переполняет гордость за то, что здесь, как и во многих других сферах, нам есть что сказать», — подчеркнул он.



    В завершение церемонии гостям вручили образцы продукции регионов-участников, в том числе и продукцкцию ТМ " Псковские цукаты"  


Ссылка на источник: http://pravdapskov.ru/news/0011775.html

Читать дальше

WorldFood Moscow 2019

    WorldFood Moscow — крупнейшая в России осенняя выставка продуктов питания мирового класса, знаковое событие на продуктовом рынке России.
    WorldFood Moscow 2019 состоялась в МВЦ «Крокус Экспо», крупнейшем выставочном центре Восточной Европы 24—27 сентября. 
     ТМ "Псковские цукаты" успешно зарекомендовала себя на выставке. Натуральные продукты нашей ТМ привлекла к себе очень много внимания среди посетителей. Неудивительно, ведь Псковские цукаты это уникальный продукт только на основе ягод фрктов и овощей с добавление сахара. Сейчас каждый второй человек ищет для себя что-то новое, вкусное и обязательно полезное. И это есть как раз то, что мы предлагаем своим потребителям.

Читать дальше

Псковские цукаты на Генеральной Ассамблее ВТО

 Наша продукция ТМ "Псковские цукаты" была представлена на Генеральной Ассамблее ВТО


 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯКАРТА РОССИИ«ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТАРОССИИ НА 23ой ГЕНАССАМБЛЕЕ UNWTO»  


 КОНЦЕПЦИЯ TASTE OF RUSIA рамках 23-ей Генассамблеи UNWTO в Санкт-Петербурге на открытии в«Экспофоруме» 11 сентября регионы-участники проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» представели продуктовые и гастрономические региональные бренды, на базе которых уже сегодня разрабатываются туруслуги с наибольшим экспортным потенциалом иформируется туристический бренд территории. Наличие уникальных локальных продуктов и специалитетов значительно укрепляет имиджевую составляющую региона как турпродукта. А также выполняет первостепенную стратегическую задачу-создавать конкурентно способные направления туризма и продукты в сфере российскогого степриимства.

 1200 делегатов 23ей Генассамблеи UNWTO из 150 стран мира откроют для себя палитру вкусов многонациональной России и увезут с собой гастрономические сувенирыю, в том числе и нашу продукцию ТМ "Псковские Цукаты"

 НА ОТКРЫТИИ ВЫСТАВКИ В ЭКСПОФОРУМЕ РЕГИОНЫ РОССИИ ДРУЖНО СКАЖУТ WELCOME! НА ГАСТРОНОМИЧЕСКОМ ТРАДИЦИОННО ХЛЕБОСОЛЬНОМ ЯЗЫКЕ, КОТОРЫЙ ОБЪЕДИНЯЕТ НЕТОЛЬКО НАРОДЫ РОССИИ, НО И ВСЕ СТРАНЫ МИРА.Регионы-участники и региональные производители были отмечены статусом «Участник презентации TASTE OF RUSSIA на XXIII Генассамблее UNWTO в Санкт-       Петербурге 2019», будут вручены Дипломы. По итогам мероприятия будет опубликован пост-релиз на официальных сайтах отраслевых ведомств: Федерального агентства по туризму, Министерства сельского хозяйства, Министерства промышленности иторговли, а также прецедент был широко освещен в федеральных СМИ.

Читать дальше

Популярный сайт Еда.ру

Популярный сайт по всей России Еда.ру , оставили про нас прекрасный отзыв и комментарий  на тему "Что привезти из регионов России-3"

Давайте прочтём вместе, что пишут о натуральных цукатах,  

ТМ " Псковские цукаты"

 "Напоследок мы оставили продукт, который понравился безоговорочно нам всем. Больше того, привел в восторг. Эти псковские цукаты хороши все без исключения. Из ревеня — кисленькие, чрезвычайно ревеневые, сахара в меру. Из клюквы — это большие вкусные кисло-сладкие ягоды, которые можно и на торт сверху положить, и в салат бросить, да и так есть — не оторваться. Крыжовниковые похожи на вид на изюм — и на вкус тоже, но с послевкусием крыжовника. А тыквенные — это просто огонь: очень сочные, и яркий их вкус — не столько тыквенный, сколько арбузно-дынный даже, бахчевой. Такое надо на экспорт поставлять." 

Источник : https://eda.ru/media/revizija/chto-privezti-iz-regionov-rossii3

Читать дальше

World food moscow 2018

        

         Посетив выставку World Food 2018 и стенд компании «Форест», Вы сможете ознакомиться с ассортиментом вкуснейших цукатов из клюквы и ореховых смесей. 

         Уникальные цукаты Forest на выставке World Food Благодаря особому рецепту приготовления, цукаты не просто сохраняют вкус и форму натуральной ягоды. Это необыкновенно полезный десерт и изысканное украшение для праздничного стола. Главным принципом компании является гарантия качества продукции, которое достигается путём многоступенчатой системой контроля сырья и готовой продукции.

          Не менее важен и внешний вид продукта, который обеспечивает хорошую продаваемость и говорит о качестве содержимого. При этом, продукция Forest попадает в средний ценовой сегмент – самый востребованный на сегодняшний день.  


Читать дальше